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いぶりがっこは、秋田県の伝統的な漬物であり、燻製の香ばしさと米ぬかのまろやかな風味が特徴です。秋田の厳しい冬の寒さの中で生まれたこの保存食は、今や全国的に人気を集めています。昔ながらの製法を守る老舗メーカーや、現代の食文化に合わせた新しいア...